Zapap nasce nel 2013 a Bologna con l'idea di produrre una birra artigianale pulita, equilibrata, lontana dalle mode del momento, perfetta per trascorrere una serata insieme agli amici. Lavoriamo in isobarico per esaltare la freschezza delle nostre birre, e imbottigliamo solo quando sono realmente maturate a freddo, in modo da garantirne leggerezza e bevibilità. Siamo anche titolari del marchio Birra Bologna, una Pils lagerizzata per diversi mesi nei nostri maturatori. Vi aspettiamo nei nostri locali in centro a Bologna o direttamente in birrificio, per farvi scoprire le nostre birre e il nostro progetto.
I NOSTRI LOCALI
IL BIRRIFICIO
LE BIRRE ZAPAP SONO PRODOTTE QUI, A CASTELLO DI SERRAVALLE, IN VALSAMOGGIA. INAUGURATO NEL 2013, IL NOSTRO BIRRIFICIO HA UNA CAPACITA' PRODUTTIVA DI CIRCA 150.000 LITRI DI BIRRA ANNUI ED UNA LINEA DI IMBOTTIGLIAMENTO DA 1.000 BOTTIGLIE ALL'ORA. E' PRESENTE UNO SPACCIO AZIENDALE CON LE NOSTRE BIRRE ALLA SPINA O IN BOTTIGLIA. SEGUITECI SU FACEBOOK: BIRRIFICIO ZAPAP
LE NOSTRE BIRRE
BIRRA BOLOGNA
PILS 4,3% ALC
IL NOSTRO MARCHIO ESCLUSIVO, BIRRA BOLOGNA E' UNA PILS CHIARA, BASSA FERMENTAZIONE DI ISPIRAZIONE TEDESCA, IL LUPPOLO SAAZ LE DONA UNA NOTA ERBACEA ED UN FINALE MODERATAMENTE AMARO
PRODIGY
HOPPY PILS 6% ALC
MALTI PILS CON LUPPOLO AMERICANO CITRA, LA PRODIGY E' UNA BASSA FERMENTAZIONE SORPRENDENTE, DAL BOUQUET UNICO, NOTE FRUTTATE, FLOREALI ED ERBACEE IN PERFETTO EQUILIBRIO
CH'APA
PALE ALE 4,9% ALC
LA PRIMA BIRRA PRODOTTA DA ZAPAP, QUESTA PALE ALE DI ISPIRAZIONE AMERICANA E' PERFETTA PER CHI CERCA NOTE LUPPOLATE DI SIMCOE E CHINOOK ED UN BASSO GRADO ALCOLICO
SICK BOY
COLUMBUS IPA 6,8% ALC
INDIA PALE ALE COLOR ORO CARICO, SINGLE HOP DI COLUMBUS; SECCA ERBACEA DIRETTA, LA FACILITA' DI BEVUTA INGANNA IL GRADO ALCOLICO. PER GLI AMANTI DELLE IPA
SELFISH
AMERICAN IPA 7,5% ALC
AMERICAN IPA AMBRATA, BEN STRUTTURATA E COMPLESSA. IL LUPPOLO MOSAIC LE DONA UN SENTORE DI FRUTTO ROSSO E DI SOTTOBOSCO, I MALTI CRYSTAL UNA PIACEVOLE SENSAZIONE DI CARAMELLO TOSTATO
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